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低脂高蛋白都说这菜是减脂首选家常菜,我也来试试

2022年05月 09日 16:20 | 来源: 典典小厨  | 

低脂高蛋白,都说这菜是减脂首选家常菜,我也来试试

前几天因为太忙了,自己没有去买菜,就让宝爸下班的时候在超市随便带一点蔬菜回来,因为肉类家里还有的。其实让他买菜也是需要碰运气的,如果不说买什么的话,他买的就是平时我不太买,或者是那种孩子跟我都不太喜欢吃的菜。比如这次就买了那种卤水豆腐。

平常让我买的话,我会买那种嫩一些的内脂豆腐,或者很家常的老豆腐。这种卤水豆腐,我真的觉得味道怪怪的,就是觉得有一种酸酸的感觉。不过,既然买了就要想办法消化了,豆腐也不能放太久的。

【卤水豆腐炖青菜】

主要食材:卤水豆腐,青菜

具体做法:

青菜洗干净,最好用盐水泡一会儿。卤水豆腐洗干净,切成块状备用。

锅里放油,比平常炒菜的时候多一些。把沥干表层水分的豆腐一一放进去,慢慢煎至两面金黄,煎好之后盛起来。

把青菜倒进去,翻炒至变软。我中间加了一点猪油,这种青菜加一点猪油,烧出来非常香。

青菜炒好之后,把之前煎制好的豆腐倒进去,翻炒均匀之后,加一点儿开水,烧开之后再加一点儿蚝油,少许盐提味就可以了。可能是因为豆腐我煎透了,所以跟青菜炒好,味道也没有那么奇怪了,是可以接受的口感。

老豆腐跟卤水豆腐是不一样的。老豆腐的质地比较坚硬,适合用来煎炸炒,不太适合直接食用;而卤水豆腐的质地比较柔软,吃起来的口感也会更加软滑,可以直接食用,但无论是哪种豆腐,它的保质期都比较短,最好在1-2天内就把它们吃完,吃不完的豆腐要放进冰箱保存,不然很容易变质。

卤水豆腐炖青菜,做法简单,营养又美味


责任编辑:刘燕

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